purée de pommes de terre au fromage à la crème,ciboulette~ de Lexibule - Délicieusement gourmande, la pomme de terre se prête à toutes les variations. Avec l'ajout du fromage à la crème et de la ciboulette, elle a sRecette Pommes de terre primeurs rôties au four et houmous de mogettes Découvrez cette recette crémeuse et fraîche à base de pommes de terre primeurs croustillantes et fondantes à la fois, à tester sans attendre pour les repas au soleil ! Quelle pomme de terre choisir ? Vapeur, rissolées Four, purée Frites Temps de préparation15 min Temps de cuisson30 min Niveau de difficultéFacile Quelle pomme de terre choisir ? Vapeur, rissolées Four, purée Frites Ingrédients Pour 4 personnes 1 kg de pommes de terre primeurs 2 càs d’huile d’olive Quelques branches de romarin ½ cà c de cumin 1 càs de coriandre moulue ½ citron ½ cà c de paprika fumé ½ cà c de sel 2 càs d’huile d’olive 500 g de mogettes 1 gousse d’ail 1 tige d’aillet Préparation de la recette 1. Rincez vos pommes de terre primeurs et brossez-les si besoin. Disposez-les dans un plat allant au four, huilez les pommes de terre, ajoutez le romarin et un peu de gros sel ou de fleur de sel. 2. Enfournez à 200°C pendant une trentaine de minutes, jusqu’à ce que la peau colore et que les pommes de terre soient fondantes 3. Dans un mixeur, mettez les mogettes avec les épices sauf le paprika, le jus du demi-citron, l’huile d’olive, l’ail. 4. Mixez pour obtenir une préparation onctueuse et lisse. 5. Disposez dans une assiette, ajoutez l’aillet finement tranché, un peu d’huile d’olive et de paprika fumé. 6. Servez avec les pommes de terre primeurs tièdes. Crédits photos deliaciouss Temps de préparation total 45 min Découvrez nos recettes de pommes de terre de saison Une recette efficace qui met en valeur le bon goût de la pomme de terre frite relevée de tapenade. Une recette originale et gourmande qui invite les saveurs de la pomme de terre dans un cupcake version salée, avec … Une recette aux accents de lointain ! L'influence de l'Inde se retrouve ici dans le curry de Madras, qui rel&egrav… Instructions 1. Préparation des ingrédients : Laver, éplucher puis rincer le concombre et la pomme de terre. Enlever les pépins (couper le concombre en deux dans le sens de la longueur et les gratter avec une petite cuillère). Puis couper le concombre et la pomme de terre en petits morceaux. 2. Je vous vois venir. Elle ose nous proposer la recette de la purée ». Oui, j’ose. Pourquoi ? Parce que c’est un écrasé de pomme de terre ». Parce que OK la purée c’est simple à faire, la purée ça semble enfantin, ça semble être à la portée de tous, etc… D’accord, mais après tout, je blogue pour partager mes recettes et leur petits trucs en plus, le petit truc qui fait que la recette est unique, l’astuce en plus qui change de vos habitudes, qui vous donne envie d’essayer. Et puis, pourquoi la recette de l’écrasé de pomme de terre ne pourrait-elle pas être ici, alors qu’il y a la recette des sablés breton ou des lasagnes ? Des recettes qui sont connues, et qui font partie de notre patrimoine. La recette ici est une base, qui peut être twisté avec quelques échalotes, quelques brins de ciboulette… Les proportions sont celles que je préfère. Libre à vous d’ajouter un peu plus de crème, de beurre, de lait ou d’en mettre moins ! C’est ma recette fétiche pour accompagnée une joue de porc ou une entrecôte, pour changer des pâtes. La recette de l’écrasé de pomme de terre La recette de la purée un peu rustique Temps de préparation 25 minutesTemps de cuisson 25 minutesTemps total 50 minutes Type de plat AccompagnementCuisine Française Portions 4 personnes ▢ 750 g de pommes de terre à chair farineuse▢ 150 ml de lait demi-écrémé▢ 50 ml de crème liquide▢ 25 g de beurre▢ 1 grosse pincée de noix de muscade▢ sel poivre▢ poivre du moulin ▢ Éplucher les pommes de terre et les couper en gros morceaux. Les mettre dans de l'eau froide salée et faire cuire 20 à 25 minutes une pointe de couteau doit entrer très facilement dans la pomme de terre.▢ Égouter les pommes de terre et les mettre dans un saladier. Écraser avec un presse purée, un moulin à légumes ou une fourchette. Je préfère à la fourchette, car cela laisse quelques petits morceaux de pommes de terre. Surtout, ne passez pas vos pommes de terre au mixeur cela rend la purée élastique !▢ Faire chauffer le lait et la crème liquide. Couper dès les premiers bouillons.▢ Intégrer le lait chaud aux pommes de terre et mélanger avec une fourchette. Ajouter le beurre froid coupés en petits dés, le sel, le poivre et la noix de muscade. Servir bien chaud ! Je préfère ma purée avec des petits cubes de beurre froid, cela lui donne un goût bien différent. Sinon, vous pouvez faire fondre votre beurre dans la casserole avec le lait et la crème, voire même faire votre purée à l'huile d'olive ! Et si vous avez trop de purée, vous pouvez toujours faire des crêpes vonnassiennes ! Ceci devrait également vous intéresser
Mettreles pommes de terre dans une casserole d'eau froide salée. Porter à ébullition et laisser cuire 20 min environ à frémissement : vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau (= légère résistance) Égoutter. Passer les pommes de
La pomme de terre, ou patate pour les intimes, est polyvalente et peut accompagner à peu près n’importe quoi. Voici 11 recettes réconfortantes et passe-partout qui sauront vous inspirer pour réinventer votre façon de la est en cours de chargement...Préparation15 minCuisson30 minLe secret de cette recette est de faire cuire les pommes de terre grelots avec la pelure pour obtenir de petites boules croustillantes. Elles iront à merveille avec les plats de viande sur le barbecue. L’image est en cours de chargement...Préparation20 minCuisson1 h 30 minRepos15 minLe gratin dauphinois est un plat gratiné de la cuisine française onctueux et réconfortant à base de pommes de terre et de lait. Il ne contient pas de fromage dans sa version classique, mais vous pouvez tout de même ajouter du gruyère 30 minutes avant la fin de la cuisson. L’image est en cours de chargement...Préparation10 minCuisson7 minCroquantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur, les frites sont salées et délicieusement bonnes. Vous avez seulement besoin de pommes de terre, d’huile de canola, de sel et d’une friteuse pour les préparer. N’oubliez pas le ketchup ou la mayonnaise, qui sont toujours un plus. L’image est en cours de chargement...Préparation10 minCuisson30 minLes frites de patates douces sont vraiment savoureuses et accompagnent à merveille les viandes, notamment les burgers. Ici, Geneviève O’Gleman vous propose de les servir avec une mayonnaise de cari, de yogourt grec nature et de curcuma. L’image est en cours de chargement...Préparation30 minCuisson8 minLes latkes sont des galettes de pommes de terre qui accompagnent à la perfection du saumon ou des œufs et du bacon. Croquantes, savoureuses et faciles à préparer, ces galettes s’ajouteront à vos recettes favorites. L’image est en cours de chargement...Préparation15 minCuisson15 minRicardo vous propose ici une option pour remplacer la traditionnelle salade de pommes de terre. Dans cette recette, le tubercule est accompagné de bacon, de laitue romaine, de tomate et de fromage parmigiano reggiano. Du côté de la vinaigrette, le goût de la ciboulette s’allie à celui de l’ail, de la mayonnaise et du lait pour atteindre un parfait équilibre entre fraîcheur et réconfort. L’image est en cours de chargement...Préparation15 minCuisson15 minCet accompagnement est une valeur sûre. La purée de pommes de terre peut se retrouver tout autant le lundi après le travail dans un repas improvisé que lors d’une soirée plus raffinée avec un bon verre de vin le samedi. Dans tous les cas, c’est vraiment un choix réconfortant et indémodable. L’image est en cours de chargement...Préparation10 minCuisson25 minLes pommes de terre rissolées sont un grand classique lors des déjeuners ou des brunchs, mais elles peuvent tout aussi bien accompagner un bon plat de viande ou de poisson. Nécessitant uniquement des pommes de terre, de l’eau, du beurre, du sel et du poivre, c’est la recette à privilégier pour ne pas vous casser la tête. L’image est en cours de chargement...Préparation5 minCuisson40 minParfaites pour accompagner une viande, une volaille ou un poisson, ces pommes de terre se préparent en cinq minutes seulement avant de cuire au four 40 minutes. Ce sont les fines herbes fraîches que vous ajouterez à la toute fin qui apporteront la touche essentielle à la recette. L’image est en cours de chargement...Préparation30 minCuisson45 minL’aligot est une purée de pommes de terre fromagée qui fera un accompagnement de choix pour vos convives qui adorent le fromage. Avec ses quatre ingrédients, c’est une recette simple qui se mange très chaude et qui sera succulente. L’image est en cours de chargement...Préparation20 minCuisson35 minCette façon de cuisiner les pommes de terre est une spécialité culinaire française. Il s’agit d’une purée que vous façonnez en forme de rosaces à l’aide d’une poche à décorer et d’une douille cannelée. Une manière élégante de servir des pommes de terre.Puréede pommes de terre BIO. les 2 sachets de 125 g. 2,20 €8,80 €/Kg. 75. Mousline - Purée nature. les 3 sachets de 65g. 1,37 €1,37 €/Pièce. 75. Mousline - Purée au lait entier. les 3 sachets de 125g. 2,13 €5,68 €/Kg. 60. Top Budget - Purée nature. les 4 sachets de 125 g. 1,19 €2,38 €/Kg. 54. Mousline - Purée façon presse-purée. les 3 sachets de 125 g. 2,53 €6,75
Redonnez une nouvelle vie à vos restes de purée avec ce gratin de pommes de terre au fromage. Recette simple, rapide et sans gluten. A servir en entrée, accompagnement pour viandes et poissons ou en plat principal économique. Le gratin de purée de pommes de terre au fromage permet de recycler les restes de purée. C’est économique, anti-gaspillage, simple et rapide! Et c’est très bon ! Chez moi, comme c’est l’un des plats préférés de ma fille, cela m’arrive de préparer la purée spécialement pour faire ce gratin. Et parfois aussi je double les quantités un jour on mange la purée et après un ou deux jours le gratin 🙂 Les ingrédients Restes de purée de pommes de terre n’importe quelle purée maison. Je fais souvent ma purée avec des pommes de terre jaunes la Yukon Gold que je trouve partout aux US. C’est une pomme de terre d’origine canadienne. Si vous êtes en France, je vous conseille la ratte. Ces pommes de terre sont plus goûteuses que les variétés à chair farineuse comme la Bintje. Fromage râpé aujourd’hui j’ai utilisé du cheddar et du Gruyère. Pensez au parmesan, mozzarella, raclette … Un peu de lait ou de crème facultatif. A utiliser seulement si votre purée est sèche. Sel et poivre. Si vous n’avez pas de reste de purée et que vous souhaitez préparer ce gratin, voici ma recette préférée de purée de pommes de terre basique. Après il suffit de mélanger avec du fromage râpé avant de faire gratiner. 4 étapes simples Si votre reste de purée est sèche, ajoutez un peu de lait ou de crème. Goûtez. Salez et poivrez si besoin. Mélangez votre purée avec du fromage. Versez dans un plat à gratin préalablement beurré et parsemez le dessus avec un peu fromage râpé. Faites gratiner au four moyen une quinzaine de minutes. Conseil n’hésitez pas à varier le fromage d’une préparation à l’autre! Comme ça vous n’aurez pas l’impression de manger le même plat que la dernière fois. Pensez à recycler les petits bouts de fromages secs qui trainent dans votre frigo! Autres recettes à base de pommes de terre Batata harra pommes de terre épicées Soupe aux poireaux et pommes de terre Saumon au four sur lit de pommes de terre Pommes de terre sarladaises Pommes de terre à la chermoula Salade de pommes de terre Légumes mijotés pommes de terre, petits pois, … Autres recettes anti-gaspillage à base de restes de purée de pommes de terre La recette la plus simple les galettes ou croquettes reste de purée environ 250g + 1 oeuf + un peu de fromage râpé + un peu de farine + herbes fines et épices. Formez des galettes à cuire à la poêle dans une noisette de beurre ou de l’huile. Environ 3 minutes par face, pour les dorer. Des pommes du duchesses. Soufflé de pommes de terre. Tattie scones écossais. Hachis parmentier avec de la viande hachée poulet, poisson ou fruits de mer et éventuellement des légumes. Le cottage pie » hachis parmentier avec en plus des légumes. Ajoutez vos restes dans un velouté de légumes. Une omelette de purée de pommes de terre. Brandade de morue à la purée de pommes de terre. Focaccia di patate Focaccia avec des restes de purée, des oignons et des olives. Que servir avec ? Quelques suggestions Pain de viande américain Steak Filets de poisson poêlés Crevettes à l’ail et persil Rôti de viande Poulet rôti Dinde rôtie Kefta à la marocaine Filets de poissons au four ou à la poêle Poulet à l’ail et tomates Poulet aux poivrons et tomates Pilons de poulet au four Brochettes de poulet au paprika Poulet basquaise Autres recettes de gratins Bientôt sur le blog Gratin dauphinois classique Gratin de courgettes traditionnel avec béchamel Gratin de pommes de terre au fromage, sans béchamel Moussaka gratin d’aubergines à la béchamel + sauce bolognaise Gratin de pâtes Gratin de chou fleur Mac n cheese Autres recettes de gratins. Si vous avez aimé ma recette, vous pouvez me suivre sur Pinterest Facebook Instagram Twitter MERCI ! Pour recevoir mes recettes par email, je vous invite à vous inscrire ici NEWSLETTER Redonnez une nouvelle vie à vos restes de purée avec ce gratin de pommes de terre au fromage. Recette simple, rapide et sans gluten. A servir en entrée, accompagnement pour viandes et poisson ou en plat principal économique. Temps de préparation5 minTemps de cuisson15 min Type de plat AccompagnementCuisine FrançaiseKeyword fromage, gratin, pommes de terre Portions 4 Râpe à fromagePlat à gratin 4 tasses 1 litre de purée de pommes de terre purée maison faite avec environ 1 kg de pommes de terre, ou des restes1 tasse 250 ml de fromage râpé divisé en ⅔ et ⅓ tasse, voir notesSel et poivreUn peu de lait ou de crème facultatifPour le décor Herbes fraîches ciselées persil, ciboulette, thym, ..., facultatif Beurrez votre moule à votre purée de pommes de terre est sèche, ajoutez un peu de lait ou de crème. Mélangez la purée avec ⅔ du fromage râpé. Salez et poivrez si la préparation dans votre plat à gratin. Egalisez la surface avec une spatule ou le dos d'une le dessus avec le fromage et laissez gratiner 15 à 20 au bout de ce temps, le dessus n'est pas doré, allumez votre grille et faites dorer parsemez le gratin avec des herbes fraîches. Servez chaud et bon appétit! FROMAGE RAPE J'ai utilisé du Gruyère et du cheddar râpés. Vous pouvez mettre du parmesan, Mozzarella, comté, Emmental, ... CHAPELURE Pour encore plus de croustillant, en plus du fromage, et avant d'enfourner, parsemez le dessus avec de la chapelure mélangée avec un peu d'ail + herbes de Provence + un peu de beurre ou d'huile. Reader InteractionsMettrele four à préchauffer à 95 °C. 2 Préparer les pommes de terre 250 g de pommes de terre à purée Laver et éplucher les pomme de terre. Réserver les pommes de terre et conserver les épluchures pour l'étape suivante. 3 Faire MOUSLINEPurée de pommes de terre françaises au lait entier 4x31,25g 4x1 personne. En drive ou livraison Afficher le prix. 2. AUCHAN Ma purée nature 750g 6 sachets. En drive ou livraison Afficher le prix. 12. AUCHAN Purée saveurs d'autrefois à la crème et aux épices 3x125g 3x4 personnes. En drive ou livraison Afficher le prix. 16. MOUSLINE Purée à l'ancienne façon presse Lapurée de pommes de terre à l’ancienne, c’est avant tout beaucoup de marketing de la part des fabricants de purée déshydratée pour la faire ressembler à de la purée maison traditionnelle. Découvrez les secrets de la purée de vos grands-mères, qui elles ne trichaient pas quand elles faisaient de la purée. Lespommes de terre plutôt longues, comme la Russet, dont l’emballage portent la mention « au four », sont parfaites aussi pour la purée. Leur chair est tendre, friable et même « floconneuse » après la cuisson. Préchauffezle four à th 7 (210°C). Egouttez les pommes de terre, et écrasez les à la fourchette ou avec un presse purée. Salez et poivrez. Ajoutez la crème et
1 Préparation des ingrédients : Laver la tomate et la pomme de terre. Éplucher puis rincer la pomme de terre. Avec la pointe d’un couteau, faire une croix (entailler) sur la tomate et la mettre 1 minute dans un récipient avec de l’eau bouillante. L’éplucher ensuite avec un couteau pointu. Couper la tomate en deux, enlever le
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