Lesproblèmes de la chaîne d'approvisionnement et l'inflation économique sont dans l'esprit de nombreux Américains ces jours-ci, et l'effet de ces problèmes n'a pas échappé à l'industrie de la pomme de terre.

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Lasuperficie de culture de la pomme de terre a augmenté de 1,5 million d’hectares ces derniers dix ans. La pomme de terre chinoise s’exporte ainsi vers certains pays et régions du Sud-Est asiatique qui peuvent difficilement produire ce légume, mais qui en consomment beaucoup.

Ne croyez surtout pas que la pomme de terre soit avant tout un légume cultivé par des jardiniers amateurs ! Elle a fait l'objet, au cours des quelques dernières décennies, de recherches qui lui ont permis de constituer un véritable enjeu industriel, et ce sur un plan mondial...Utilisations industrielles de la pomme de terreDans les pays et régions de grande production en France, dans le Nord, le Pas-de-Calais et la Somme, la pomme de terre a fait naître une importante industrie de transformation qui produit des frites, des chips, des flocons déshydratés et un bon nombre de préparations surgelées. L'amidon de cette plante, appelé aussi fécule, a notamment de nombreuses peut remplacer la farine, être employé comme épaississant dans les sauces et servir dans la confection des biscottes. On se sert aussi de la pomme de terre à des fins non alimentaires, par exemple pour préparer certains médicaments, du rouge à lèvres, des couches pour bébés, mais aussi dans la papeterie, le textile et le contreplaqué ! Traité par de l'eau chaude, l'amidon issu de cette plante entre dans la confection du caoutchouc et dans le glaçage du papier photo. Et, depuis 2007, on peut même utiliser la fécule de la pomme de terre afin de produire des matières plastiques biodégradables, ainsi qu'un produit de lutte contre les feux de pays producteurs de pommes de terreOn constate deux pics dans la production de pommes de terre, avec 52 % de la surface mondiale dans les pays européens situés entre la mer du Nord et la Russie ;19 % dans le bassin du Gange, le sud de la Chine et le nord de l'Afrique ; 25 % des surfaces cultivées se situent à plus de mètres d' sud ne comprend que 6,9 % des terres produisant cette solanacée. En 2011, la production mondiale de pommes de terre s'est élevée à 374 millions de tonnes. Les cinq premiers pays producteurs sont, dans l'ordre, la Chine, l'Inde, la Russie, l'Ukraine et les France, quant à elle, a produit, d'août 2016 à juillet 2017, 6,8 millions de tonnes, sur une surface de hectares, avec un rendement moyen de 39 tonnes/ pommes de terre transgéniques AmfloraDe nombreuses expériences de transgénèse ont été réalisées sur la pomme de terre depuis les années 1980. Elles se donnent comme objectifs d'améliorer les caractéristiques agronomiques résistance aux maladies, aux insectes parasites et résistance à la sécheresse, et de modifier la composition des tubercules en vue d'une amélioration alimentaire ou scientifiques étudient également la possibilité d'utiliser les tubercules comme réacteurs biologiques afin de produire des molécules intéressantes en médecine humaine ou animale. Dans certains pays, on utilise ainsi des variétés de pommes de terre pouvant résister aux attaques de doryphores et de certains virus. En 2000, des études menées aux États-Unis ont aussi montré la possibilité d'utiliser une pomme de terre OGM génétiquement modifiée comme vaccin capable de déclencher chez l'Homme une réponse immunitaire au virus de Norwalk, responsable de certaines formes de gastro-entérites.

Point sur le marché de la Pomme de terre par Thierry Lemaître, Responsable Conseil au Cerfrance Champagne Nord Est Ile-de-France Stabilité du marché en 2019 malgré une année compliquée Rendements contrastésLa sécheresse, plus ou moins sévère selon les régions, conduit à des écarts de prévisions de rendement particulièrement importants. Le rendement final serait compris entre 40 et 50 t/ha selon les régions, avec des extrêmes compris entre 20 et 75 t/ha entre producteurs. Une fois de plus l'impact moyen de l'irrigation est important et s'évalue cette année aux alentours de 10 t/ha. La production nationale de pommes de terre de conservation avoisinerait 6,5 Mt, en augmentation de 700 000 tonnes par rapport à l'an passé, retrouvant quasiment le niveau de 2017, situé dans la moyenne quinquennale. Le NEPG North-Western European Potato Growers évalue la production de ses pays membres France, Allemagne, Grande Bretagne, Pays-Bas et Belgique aux alentours de 27 Mt, soit 3 % de plus que la moyenne sur 5 ans et surtout 12 % de plus qu'en 2018. Mais cette estimation, basée sur les prélèvements, doit être confirmée par les arrachagesDes prix relativement bas pour l'industrie sur le marché françaisCette disponibilité conduit à maintenir les cours à 100-120 €/t pour les pommes de terre destinées à l'industrie, 180 à 250 €/t pour les variétés traditionnelles en frais et 300 à 450 €/t en chair ferme. Rien à voir donc avec le début de campagne de l'année dernière, surtout en pommes de terre industrielles car les transformateurs peuvent s'approvisionner dans les pays voisins pour pallier momentanément l'absence de disponibilités due aux difficultés d' marché du frais est bien orientéLe marché du frais, quant à lui, reste relativement stable avec des prix fermes, mais situés dans une large fourchette suivant les variétés. Cela s'explique par des disponibilités correspondant sensiblement au marché et des conditions d'arrachage perturbées par les pluies. À cette époque de l'année, beaucoup de producteurs sont occupés aux travaux des champs et peu enclins à commercialiserDeux motifs d'inquiétude pour les stockagesLes conditions de sécheresse et de chaleur de cet été ont entraîné des taux de matière sèche très élevés des tubercules, les rendant particulièrement sensibles aux chocs, notamment en industrie. Les producteurs sont amenés à prendre beaucoup de précaution lors des arrachages et de la mise en stockage sans pour autant être totalement à l'abri de réfactions voire de refus lors des futures livraisons. L'autre préoccupation de la filière est le retrait de l'antigerminatif CIPC chlorprophame après cette campagne 2019-2020. Sans aménagement de la réglementation sur les LMR limite maximale de résidus, peu de bâtiments actuels de stockage seraient encore utilisables d'une part et les solutions alternatives beaucoup plus chères ne seraient pas aussi performantes d'autre part. Il faut signaler au passage que nos partenaires européens les plus concernés ont déjà obtenu cet assouplissementPrécisions sur la réglementation des antigerminatifs Tous les pays de l'Union Européenne concernés ont pratiqué un lobbying pour permettre un aménagement de la réglementation concernant le CIPC. Aujourd'hui, les représentants français de la filière Pommes de terre ont obtenu l'harmonisation à l'échelon européen des modalités de suppression du CIPC, de telle sorte que tous les producteurs européens soient sur un même pied d' année catastrophique en féculeIl faut s'attendre une fois encore à une très mauvaise année pour la production de pommes de terre de fécule avec un rendement moyen d'environ 40 t/ha à 17, et, là encore, de fortes disparités. La filière traverse une période compliquée la moyenne quinquennale est descendue de 52,5 t/ ha en 2010-2014 à 42,5 t/ha pour la période 2015-2019.

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^{Les cours de la pomme de terre à Chlef se sont stabilisés, depuis près de deux mois, entre 65 à 70 da le kg, un fait considéré, par la population locale, comme une véritable menace pour leur pouvoir d'achat, d'autant plus que ce produit constitue la base même de la table chelfie, au même titre que des tables de la famille algérienne en général. De nombreux chalands rencontrés, par l'APS, au marché de détail des fruits et légumes de la cité Ben Souna, du centre-ville de Chlef, ont exprimé leur mécontentement à l'égard de ces prix, expliquant ce fait par la spéculation et le monopole exercés sur ce produit vital, en l'absence d'un contrôle et d'un suivi des marchés de gros et des chambres froides, notamment. Pour le président de l'association d'orientation du consommateur et de la sécurité, Djilali Kasmi, ces cours stabilisés à la hausse sont une menace pour la bourse du citoyen modeste. Il a appelé à une intervention des services concernés en vue du déstockage des quantités de pomme de terre stockées au niveau des chambres froides, et ce dans l'attente du mois d'avril, qui devrait enregistrer, selon ce responsable, une baisse des cours de la pomme de terre, car le marché local sera approvisionné avec des quantités considérables en provenance de Mostaganem, a-t-il informé. Ces prix stabilisés à la hausse, depuis près de deux mois, trouvent une explication dans les inondations enregistrées dans la wilaya durant la période de récolte de pomme de terre , a estimé, pour sa part, le chargé du service d'organisation de la production et de soutien technique, auprès de la direction des services agricolesDSA de Chlef, Mohamed Bouali, qui a, aussi, cité en cause le faible rendement à l'hectare de cette campagne, soit entre 200 à 300 qx, contre un rendement habituel estimé entre 450 à 500 qx/ha, a-t-il déploré. Le contrôle pour lutter contre la spéculation Le directeur du commerce de Chlef, Nadjim Benzina a, quant à lui, cité la règle de l'offre et de la demande, qui régit le marché, assurant que des sorties d'inspection sont organisées sur le terrain, en coordination avec la DSA, pour veiller sur les opérations de déstockage de la pomme de terre. Si les inondations de janvier dernier expliquent en partie cette huasse des prix à Chlef, il n'en demeure pas moins que la cause principale est à chercher dans la spéculation et le monopole exercés, par certains, à travers la location des terres et le stockage de la récolte en chambres froides, a assuré, en outre, le président de l'association des commerçants de gros de fruits et légumes de la wilaya, Laid Boutira. Selon Mohamed Bouali, la filière de la pomme de terre est soumise à deux lois réglementaires, la première relative à la production et stockage de semences, et la seconde à la production destinée à la consommation, et ce à travers le Centre national de contrôle et certification des semences et plants, qui doit donner son accord concernant les quantités destinées au stockage. Néanmoins, il existe des contrevenants à ces lois, que la direction des services agricoles œuvre à débusquer, a-t-il assuré. Le même responsable a signalé l'organisation de tournées d'inspection, en coordination avec la direction du commerce, à l'effet de constater l'application de ces lois sur le terrain. Des actions qui ont abouti à la découverte d'une quantité de près de 900 qx de pomme de terre stockée illégalement, alors qu'elle était normalement destinée à être injectée sur le marché, durant la semaine en cours. Il a signalé, en outre, un volume de près de qx de pomme de terre destiné au déstockage le mois d'avril prochain, pour la consommation, au moment où près de qx seront destinés aux semences. La wilaya de Chlef a occupé la 10ème place nationale en matière de production de pomme de terre, durant la campagne 2015-2016, avec une récolte d' qx, selon les chiffres fournis par le Ministère de l'Agriculture, du Développement Rural et de la Pêche. Ahmad L.}

Cetteannée, les contrats ont baissé de 5 à 20 €/t en fonction du type de pommes de terre et du pays de production, indique le NEPG. L’organisation souligne des coûts de production déjà en forte hausse côté carburant, électricité, avec aussi une « énorme pression du mildiou » responsable en 2021 de grosses dépenses en phytos.

^{Accueil / Légumes / Raffermissement des cours / Raffermissement des cours Publié le 17 avril 2013 - Par Par Jean-Luc Cattin - FLD Tendance Les mises en marché deviennent extrêmement rédui-tes. Outre la faiblesse des stocks, les producteurs sont désormais occupés par les travaux des champs, ce qui favorise la remontée des Le mouvement de hausse des prix va probablement se poursuivre, dans les semaines à venir, au fur et à mesure de la contraction des volumes, avec l'amenuisement des stocks de conservation. 3,80 €/kg Min de Lyon, le 22/08, Grossiste, violet, sec, Espagne, cat. I, 60-80 mm, sac 5 kg 26,00 €/kg Min de Nantes, le 22/08, Grossiste, rouge, France, barq. 125 g 19,00 €/20 pièces Min de Nantes, le 22/08, Grossiste, Hass, Amérique du Sud, colis de 20 3,00 €/kg 66 - Saint-Charles, le 22/08, Frontière, jaune, Espagne, carré, cat. I, 90-110 mm 3,50 €/10 bottes Rungis, le 16/08, Grossiste, France, botte 0,70 €/kg Rungis, le 22/08, Grossiste, Spunta, Italie, cat. I, +35 mm, sac 10 kg Vous aimerez aussi Petites annonces 11 juil 2022 Poste à pourvoir de journaliste au sein de Publications Agricoles, société éditrice de Réussir Fruits & Légumes.}

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Осроጎըቷу σፀчοгяпрፖ сниճе	Աሊը չօшυአ	Уջαфе си егл	Охеዲሱፂι էстከцոզሣኝо еዛፍኄакт
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